Comprá o vendé restaurantes, cafeterías, bares y locales de comida ya operando en el sur de Florida. Negocios en marcha (going concern) que se venden con cocina, equipos (FF&E), lease, licencias y clientela — listos para producir desde el día uno. Te acompañamos en la valuación, el due diligence, la transferencia de la licencia de licores y el cierre por escrow.
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Consideraciones legales
- Estructura del deal: asset sale (lo habitual) vs. stock sale, con allocation del precio (FF&E, goodwill, licencias)
- Transferencia de la licencia de licores (Florida ABT): las quota (4COP) son limitadas, transferibles y con valor de mercado propio
- Asignación del lease + landlord consent / estoppel; revisión de plazo, renovaciones, renta + CAM y cláusulas de uso
- Florida Sales Tax clearance (bulk sale) y búsqueda de gravámenes UCC para no heredar deudas del vendedor
- Licencia sanitaria (DBPR Hotels & Restaurants), Certificate of Use y Business Tax Receipt a transferir o re-emitir
- Acuerdo de no-competencia (non-compete) y período de capacitación/transición del vendedor
Qué evaluar
- 1P&L y declaraciones de impuestos de 2–3 años + add-backs para calcular el SDE/EBITDA real
- 2Verificación de ventas (POS, depósitos bancarios, Sales Tax presentado) — que los números cierren
- 3Estado del equipamiento (FF&E), cocina, campana, grease trap y antigüedad del build-out
- 4Lease: años restantes, opciones de renovación y costo de ocupación como % de las ventas
- 5Licencias vigentes y transferibles (sanitaria, ABT, BTR) y permisos al día
- 6Reseñas/reputación, dotación de personal y dependencia del dueño en la operación
Preguntas y respuestas
Preguntas frecuentes
Normalmente la llave (goodwill), el equipamiento (FF&E), las mejoras del local, el inventario, la cesión del lease y, si las hay, las licencias (sanitaria y de licores). Es una compra de "going concern": un negocio que ya factura, con clientela y personal, listo para operar desde el primer día.
El valor suele ser un múltiplo del SDE (Seller's Discretionary Earnings) o EBITDA — típicamente 2–3x según ubicación, lease, tendencia de ventas y licencias — más el valor de la licencia de licores si es quota. Hacemos una valuación con tus números reales antes de ofertar o listar.
La mayoría de los traspasos se hacen como asset sale: comprás los activos del negocio en una entidad nueva y evitás heredar pasivos ocultos. El stock sale (comprás la sociedad entera) puede convenir cuando hay contratos o licencias intransferibles atados a la entidad. Tu abogado y CPA definen la estructura y la allocation.
Si el negocio vende alcohol, la licencia ABT se transfiere ante la Florida DBPR. Las licencias quota (4COP, full liquor) son limitadas por condado, transferibles y tienen valor de mercado; las 2COP (cerveza/vino) son más accesibles. Lo verificamos y coordinamos en el due diligence.
En Florida, al comprar los activos de un negocio conviene obtener un certificado de clearance del Sales Tax (DOR): si el vendedor debe impuestos, el comprador puede quedar responsable. Por eso se retiene parte del precio en escrow hasta el clearance y se hace búsqueda de gravámenes UCC.
Sí, mediante la asignación del lease (lease assignment) con el consentimiento del propietario (landlord consent). Revisamos años restantes, renovaciones, renta + CAM y cláusulas de uso. A veces el landlord aprovecha para renegociar — lo gestionamos por vos.
Casi siempre se pacta un período de transición/training (de un par de semanas a unos meses) y un acuerdo de no-competencia para que el vendedor no abra algo igual al lado. Eso protege la clientela y las recetas/procesos del negocio.
Armamos un paquete de venta confidencial (sin revelar el nombre hasta tener un comprador calificado con NDA firmado), valuamos el negocio, lo comercializamos on y off-market y manejamos ofertas, due diligence y cierre por escrow para que sigas operando sin alarmar a empleados ni clientes.
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Información general; no constituye asesoría legal ni contable. Verificá permisos, zonificación y licencias con las autoridades y profesionales competentes.